打造全国最大枇杷酒生产基地

N本报记者 许爱琼 黄凌燕

本报讯 记者昨日获悉，打造地莆田市食品产业“十二五”发展专项规划近日印发，全国莆田特色的枇杷食品产业及食品安全都是规划聚焦的内容。

酒类制造业有潜力

据了解，酒生莆田市食品产业在“十一五”期间取得了快速发展，产基已经成为全市支柱产业，打造地也是全国莆田市未来五年内重点支持和发展的产业之一。食品产业作为莆田市的枇杷传统支柱产业，主要产品有海产品、酒生果汁饮料、产基茶叶、打造地蛋制品、全国酒制品、枇杷米面油食品等，酒生又有兴化米粉、产基南日鲍等名优产品，构成了独具莆田特色的食品文化。

酒类制造业是莆田市国民经济增长中最具发展潜力的产业之一。莆田是著名的中国枇杷之乡，现有规模以上枇杷酒制品企业4家，并拥有30万亩的优质枇杷生产基地，枇杷酒产业发展潜力巨大。“十二五”期间，莆田将在白酒行业发掘具有文化特色的“蔡襄”白酒品牌。到“十二五”期末，将建成全国最具有竞争力的枇杷酒生产体系。

桂圆干手工工艺拟申报非遗

根据规划，“十二五”期间莆田将发掘和推广“兴化粉”、“兴化桂圆干”、“南日鲍”等莆田传统食品及品牌。

记者从莆田市农业局经济作物站了解到，莆田果农加工桂圆的工艺世代相传，独具特色。随着现代机械化的发展，民间农户制作桂圆干的纯手工工艺已濒临消失。目前，城厢区文化馆已向莆田市非物质文化遗产保护中心提交申报书，拟将桂圆干加工技艺列入非物质文化遗产保护名录，以此使传统手工技艺得到传承和保护。